用途に合わせて、個性いろいろ。

小豆（あずき）

美瑛では天日干しによって風味のよい小豆がつくられています。
あんこにしてつくるおいしい和菓子に思わずにんまりするでしょう。

黒大豆（くろだいず）

一般に黒豆と呼ばれます、タンパク質はもちろん、ビタミン、ミネラルも豊富。
黒い色素アントシアニンには抗酸化作用もあります。

豆は湿気や高温を嫌うので、袋や容器で密閉するのが理想的。
乾燥させすぎると味が落ち、煮えにくくなってしまいます。
冷蔵庫の野菜室に小分けして保管しましょう。