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アスパラ

自然な甘さに、季節を感じる。

昼夜の寒暖差の大きさはアスパラづくりの絶好の条件。
昼間、太陽光によって糖分がたくわえられ、
夜の冷え込みは糖分の消費を抑制してくれます。
美瑛では、ていねいな土づくりを徹底。
手間ひまかけてアスパラを育てています。
春一番のおいしさ届ける「ハウス栽培もの」のあとは、
より太陽光をたっぷり浴びた「露地栽培もの」が登場。
旬が短く、まさに北の春の風物詩です。

ポイント「立てて保存」がポイント。

鮮度を保つため、すぐにめしあがるのが理想ですが
保存する場合は立てたまま冷蔵庫で。
もともと立った状態で生長するアスパラは寝かせるとエネルギーを使い、
味が落ちてしまうので、できるだけ立てたまま保存してください。

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